2008年04月30日

取材・記事掲載 2

その4

新宿御苑界隈のOL、ビジネスマンに愛読されている
「JG」に「かこみの親子重」が掲載されています。
このブログ(4/9付)で取り上げた『とつげき!COOKING!!』が記事になりました。

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同誌の人気コラム
『ムラベが行く!!』の著者
村部さん(写真左)と千葉さんが
掲載号を持ってきてくれました。


【左の原稿頁は、2度クリックすると写真がさらに拡大します】


その5

日刊ゲンダイに「新宿産→筍を食べる会」が
新宿放送局、松永社長の人気連載コラム
「サプライズコネクション」で取り上げられています。

http://column.shinjukutv.com/2008/04/18/57/

当社、当店のことが、たくさんの方の目にとまる・・・
本当にありがたいことです!!

取材していただいた方々に感謝申し上げます。
皆さんにバックアップしていただき、今日も吉日でした!

written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 15:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

取材・記事掲載 1

いろいろな媒体に取材をしていただき
ちょうど今、掲載されていますのでご参考に!


その1

「味覚春秋」の『あの店、この店、お昼です』に
かこみ本店が取り上げられています。
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otHTCY.jpg編集長の大河原さんが
来店された際の
エピソードも交えて
紹介されています。

http://mikakushunju.co.jp


その2

旭屋出版の「和食と技術」に
高島屋店、お昼の御膳が紹介されています。

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プロの料理人が
読んでいる
日本料理専門誌

『人気の和定食・和食膳』の
コーナーです。

       ↑
【その1、2・・・・左の原稿頁を2度クリックするとさらに大きくなります】


その3

暮らしの情報を運ぶ伝書鳩「α La Vie」の
新宿担当の日景さんが来店。
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B.JPG毎日、美味しいお店、
新鮮な話題をさがし
街歩きしている日景さんの
情報収集力はスゴイです。

http://www.a-lavie.net

つづく  written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 14:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年04月29日

ご結婚おめでとう!

本店勤務の盛朋美さんが、このたび「寿退社」しました。

フィアンセの與山大輔さんと、
同じく近々結婚予定のお友達との4人でご来店。

幸せいっぱい2組のカップルです!

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写真左より
與山さんと盛さんのカップル

写真右は
康治さんとゆうさんカップル


楽しく一緒に仕事をしてきた仲間の
新水さん、佐藤さん、大竹さん(写真左より)
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鹿児島出身の盛さんは
新居を兵庫に移し、
新婚生活をスタート
させるとのこと。

3年間、お疲れさまでした。

そして、ご結婚おめでとうございます。

若いお二人(二組)の門出を祝し
心よりお喜び申し上げます。

退職は残念ですが、
新たに巣立つ第一歩は玄海から。。。 今日も「吉日」でした!

ずっと、ずっとお幸せに!!

written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 18:41| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

植木の手入れ

本店駐車場の植え込みや建物内の坪庭など、
植栽の剪定と手入れをしました。

あっ、手入れしたのは私ではなく専門家にお願いして・・・

愛知万博の日本庭園を監修するなど
世界各国で活躍されている作庭家、野村勘治先生(写真右)と
先生の一番弟子、石勢の久賀俊意さん。
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これから暑い夏に向かい、
草木はどんどん成長していきます。
その前に、枝が良い方向に
育っていくように枝を整えていきます。



離れて見ては、近づいて見て・・・
常に全体のバランスと木々の特徴を考えながらハサミを入れていました。
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wP.JPG
師匠と弟子の関係ってとっても
素敵です。

 ← クリックすると写真が
    拡大されます。

自然を大切にする気持ち、草花を愛する思い。

春夏秋冬、四季のある生活に感謝しながら、今日も吉日でした!
written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 12:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年04月28日

かこみ本店

玄海本店1階にあり
炭火焼きと釜めし・親子重などが人気の「かこみ」

8月1日スタートを目標に、
今、メニュー変更を計画中です。
料理内容を変えることに伴い
内装や設備工事をどのようにすすめるかの
打ち合わせをしました。

写真左が西大路先生
一級建築士で、本店茶室の設計をはじめ
デザイン全般のアドバイスをお願いしています。
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写真右が
アーチザングループの
知野さん


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毎日、たくさんのお客様をお迎えしている我々にとって
本店ビルの補修工事、上下水道・排水のトラブル、
建物や設備のメンテナンスなど、
頼りになる工務店の知野社長です。

※アーチザンとは、職人、匠という意味とのこと。


本店のイメージを大切にしつつ
新しいコンセプトのメニュー創りのため準備をすすめています。
written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 22:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

仲良し家族

息子(中1)が保育園に通っている頃からの
仲良し4家族で食事会をしました。

お互いの家でホームパーティを開いたり、
食事や旅行をご一緒したりと。。。
夏休みにハワイに行ったこともあります。

今回は、自宅近く笹塚の中華料理店に集まりました。
甲州街道に面し、中野通りすぐそばの「老大房」は
大勢で集まるには、安くて美味しくてとても便利!

左の写真より、斉藤さん、及川さん、辰巳さん
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W.JPG大いに飲んで食べて会話がはずみました。
(右端が、落合の家内)

子供たちは保育園卒園後は別々の小中学校にすすみ
久しぶりの顔合わせでしたが、
隣のテーブルで和気藹々と盛り上がっていました。

私は会話に夢中で、子供たちの写真を撮るのを忘れてしまったので
別の一枚を。
↓↓
昨年、玄海本店で辰巳重正さんの「還暦祝い」を兼ねての食事会。
大太鼓の前で記念撮影をしました。

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全員集合の思い出の1枚です。

左端で立ち上がりかけているのが息子の彬。

恥ずかしながら私も写っています(写真右下)


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昨年、三遊亭小遊三師匠(写真中央)も還暦を迎えられ
お弟子さんたちが師匠ご夫妻をお招きし、玄海本店で
水たきを囲みながらお祝いの会を開いていただきました。

赤い「ちゃんちゃんこ」がとてもよくお似合いです!!


良い仕事は、良い家庭から、、、
良い仕事は、良い仲間から。。。

皆さんに支えられながら、今日も「吉日」でした!


【クリックすると写真が拡大されます】


written by 落合徳幸

posted by 水たき 玄海 at 19:13| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

2008年04月26日

ゴールデンウィーク

おはようございます!

このブログ「思い立ったが吉日」は、
週に一回位は更新しようと、4月1日からスタートしました。

まず最初はチョンチョンチョン、
力を入れるのはある程度刺さってからと
「釘打ち」の気持ちで始めましたが、
いろいろな方からの応援、アドバイスをいただき
おかげさまで、早1ヶ月が経とうとしています。

機械オンチの私は、今のところ文章を書き
写真を貼り付けることしかできませんが、
少しずつ「機能」を活用していきたいと思っています。
情報提供、叱咤激励をお願いいたします。


会員制リゾートホテル「エクシブ」やゴルフ場を
展開しているリゾートトラストの新宿地区担当の
田口真弓さんが来店されました。

同社が主催する女子プロゴルフが
6月6〜8日に開催されるそうです。
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日本体育大学卒業の
スポーツ万能で
明るく元気な女性です。

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当社のすぐ近くにある印刷屋さん。
翔印堂の羽鳥社長です。  http://nttbj.itp.ne.jp/0333505310/index.html

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名刺やパンフレットなど、
いつも急ぎのお願いばかりで
申し訳ありません。。。
とても助かっています!


【クリックすると写真が拡大されます】


本日から、全体のデザインを一新しました。
今後も「何か新しいもの」を考え・探しながら
「今日も吉日!」とすすめてまいります。
“ときどき”ご覧いただけると嬉しいです!!
written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 11:55| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

2008年04月25日

夏料理の準備を。

新宿タカシマヤ14階に「とりと野菜」をテーマにした
玄海の新しい店舗「地滋 玄海」があります。
夏に向けて新メニューの撮影を行いました。

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旅行雑誌から料理、
情報誌、広告写真など
幅広い分野で活躍中、
カメラマンの末松さん
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本店3階の広間に
スタジオのように
照明セットを組み立てて。


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プロカメラマンのライティングで私も撮ってみました。
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私のデジカメで撮影(左と下の写真)

やはり写り方がちょっと微妙に、、、
というよりも、かなり違いがでるものです。
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太陽の光と大地の恵み
とりと野菜の美味しさを
ご堪能いただけます。


【クリックすると写真が拡大されます】

高島屋店の夏メニューは、
5月20日頃からスタートです。
詳細は決まり次第、HPやブログにておしらせさせていただきます。
ご期待ください!!


私の大学の後輩で、
フード・ナビゲーター社の川久保恵さんとしばし雑談。
勉強(仕事)熱心な川久保さんに教わることがたくさんありました。

「大人の隠れ家」「大人の宴」「極上レストラン」など
書店で平積みされるほど人気の『100選シリーズ』の企画・編集を
手がけている会社の社長です。

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川久保社長が
手にしているのは
今週発売されたばかりの
「大人の接待100選」

フード・ナビゲーター  http://www.food-navigator.jp


優秀な仲間と後輩に感謝。。。
今日も吉日でした!!
written by 落合徳幸



posted by 水たき 玄海 at 20:39| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

新宿 地元の方々 3

我が町「番衆町」の総会に出席しました。

昨年度の会計報告、今年度の行事計画、
来月行われる花園神社の例大祭、
資源ゴミの回収や各班の当番役交替のことなどが
話し合われました。

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町会長の大塚さん(写真左)と
司会を務めた会計の中島さん


風薫る頃、
玄海の屋上に・・・
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屋上の看板やお釜のまわりに、
四季折々、鉢植えの草花が芽吹き
花が咲いています。

(写真右が東京電力新宿支社)


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黄色い「かたばみ」の花が
ビルの谷間に吹く風に揺られていました。

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葉の一方が
欠けているように
見えることから
名づけられた
そうです。



「かたばみ」は、この時季から
路地や原っぱにたくさん咲き始めます。

written by 落合徳幸




posted by 水たき 玄海 at 13:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年04月24日

献立会議

いつも変わらない美味しさの「水たき」、
今度はどんな料理が出るのかなというワクワク感。
お客様の期待にお応えできるように
玄海本店の「水たきコース料理」は
月替わりでご提供しています。

翌月の料理を試食し、検討する会議を
顧問の先生方を交えて行いました。

c.JPG写真手前より
大原法律事務所の境野弁護士
一級建築士の西大路先生
当社の矢野会長
TVプロデューサーであり
葬祭業コンサルタントの樋口さん
座布団の席は落合


本店の茶室をはじめ、設計やうつわなどのデザイン全般を
お願いしている西大路先生。
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法律問題はもちろん、お酒とは、人生とは・・・と
公私ともに何でも相談ができる境野先生。
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私の大学時代からのお付き合い
友人であり師匠の樋口さん。
現在は新潟にお住まいですが
毎月駆けつけてくれます。



取締役の平栗総料理長
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風薫る5月、「皐月の御献立」は
5月1日(木)からご提供させていただきます。
創業80年、伝統の味「玄海の水たき」と
季節の味覚をおためしください!


献立会議の後、近くの「スナック ヒナ」へ。
いつも親しくお付き合いさせていただいている方が
今晩もたくさんいらっしゃいました。

RRR.JPG当社本店ビルは
大成建設の施工です。

大成建設、専務取締役の五木田さん
(写真左)

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関根胡麻油の
関根社長(写真右)
ゴルフは
シングル、
プロ級の腕前!


ヒナのマスター、岩下ご夫妻
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今日も一日、楽しく過ごすことができました。

皆さんに感謝しつつ、今日も吉日でした!


【クリックすると写真が拡大されます】


written by 落合徳幸


posted by 水たき 玄海 at 11:12| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記